Olio EVO Toscano – Bottiglia 0,75 litri

16,80

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Descrizione

Olio EVO Toscano 100% – Bottiglia in Vetro, contenuto 0,75 l.

Cultivar: Frantoio, Leccino.

Provenienza: 100% Toscana

Periodo di Raccolta: seconda, terza e quarta settimana di Ottobre.

Metodo di Raccolta: esclusivamente manuale, tramite brucatura o pettinatura, effettuata con l’ausilio di reti e piccole ceste di plastica.

Produzione: Le olive vengono lavorate entro 24 ore dalla raccolta. Dopo il lavaggio con acqua fredda, passano da un frangitore meccanico per la preparazione della pasta d’olio. Segue la gramolatura a temperatura controllata (max 22 °C) e la centrifugazione per separare l’olio EVO dall’acqua.

Acidità: estremamente bassa, inferiore a 0.2%

Contenuto Perossidi: estremamente basso, inferiore a 12

Olfatto: sentori vegetali freschi di foglia di oliva, di carciofo e di erba tagliata. Richiami di mandorla dolce.

Gusto: Pungente appena franto, evolve naturalmente verso sensazioni più morbide e dolci, mantenendo però la caratteristica piccantezza ed una nota amarognola sul finale. Allo stesso modo, il retrogusto è tipicamente verde in giuventù, più rotondo col passare dei mesi.
Percentuale acidita’: estremamente bassa, inferiore a 0,2%

Ulteriori informazioni sull’ Olio ExtraVergine Toscano sono disponibili sul sito Agraria.org

Informazioni aggiuntive

Peso1.30 kg
Dimensioni65 × 12 × 12 cm

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